Recette proposée par :

- Tai -

 - Travers de porc BBQ -

TRAVERS DE PORC BBQ   (Vietnam)  Ton budget : 4€ par personne  Ton challenge : Facile  Ta durée de préparation : 45 minutes  Tes bagages : Un four, une poêle  Pour 2 personnes

T'as proposé un date, mais tu ne sais pas quoi cuisiner ? Tai va sauver ta soirée ! Il te propose une recette tout droit venue du Vietnam : le travers de porc barbecue.

 Pour cette recette sucrée-salée, tu as donc besoin :

• d'1 kg de travers de porc

• de 4 tomates

• de 3 cuillères à café de ketchup

• de 2 cuillères à café d'huile d'olive

• de coriandre fraîche

• de 2 échalotes

• d'1 cuillère à café de sauce sriracha

• de piment moulu (on te laisse choisir son intensité)

• de sucre

• de sel et poivre

 Prêt pour le décollage ? En avant pour une visite culinaire au Vietnam !

Première escale : la préparation des travers de porc. Fais monter la température à 230°C (on parle du four évidemment...). Ensuite, lave et sèche les travers de porc, puis saupoudre-les de sel et de poivre. C'est parti pour 20 minutes de chaleur intense au four. Retire les travers de porc du four et saupoudre-les (encore) de piment moulu. C'est reparti pour 10 minutes au four (encore ). La première escale s'achève, on te propose une petite pause câline avec ton rencard avant la deuxième étape.

Deuxième escale : la préparation de la sauce BBQ. Coupe les tomates en dés, hache les échalotes et la coriandre. Verse l'huile d'olive dans ta poêle et fais revenir les échalotes hachées. Ajoutes-y les tomates, le ketchup, le sucre, le sel et la sauce sriracha. Remue amoureusement, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Pour clore cette visite, ajoute la coriandre hachée à la sauce.

Atterrissage : Bienvenue au pays des nems et du Dân bầu, pour un séjour sous le signe de l'amour .

Tu peux accompagner ce plat avec du riz. Bon appétit  !

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PORC AU CARAMEL (Chine)  Ton budget : 3€ par personne  Ton challenge : Facile  Ta durée de préparation : 10 à 15 minutes + 1 heure de cuisson  Tes bagages : Une casserole  Pour 2 personnes 

 Pour cette deuxième recette sucrée-salée, tu as donc besoin :

• de 400 g de porc

• de 4 pommes de terres

• d'une cuillère à café de sel

• de 2 cuillères à soupe de sucre

• de 3 cuillères à soupe de soja salé

• de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• de 3 tranches de gingembre

Tes papilles sont prêtes à en prendre plein le palais ? 

Pour commencer cette merveilleuse recette, coupe la viande et les pommes de terre (#patates) en dés. Avec ces dés, tu pourras ensuite jouer au jeu de l'oie !   Mais non c'est une blague voyons ! 

Une fois remis(e) de tes émotions, mets un filet d'huile d'olive dans ta casserole et fais chauffer à feu doux. Rajoute le sucre qui devrait, si tout se passe comme prévu, fondre en 3 minutes et 15 secondes top chrono ! 

Sur ta table, la viande déjà découpée en morceaux ne demande qu'une chose : être mélangée à ce fabuleux caramel qui se crée dans ta casserole. Alors plonge-la dedans ! 

"Moi aussi je veux être de la partie !", dit alors le gingembre. Mets-le aussi dans la casserole puis mélange. 

Mais la sauce soja est jalouse ! Ajoute-la dans ta préparation et continue de mélanger.

Attention, ce n'est pas fini. Afin que ton caramel et ta viande ne brûlent pas au fond de ta casserole, il faut que tu rajoutes 3 verres d'eau chaude puis tu pourras laisser cuire pendant 30 minutes environ. 

Dernière étape, ajoute les patates avec un peu d'eau et de sel puis laisse cuire à nouveau durant 30 minutes.

Et voila, le tour est joué ! Bon appétit bien sûr!  

Astuce  : si tu as vraiment faim, accompagne ce plat de riz ou ce que tu veux !

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Recette proposée par :

- Zichun -

- Porc et patates -

- Porc au caramel avec accompagnement -